Новый Свет - поселок на берегу бухты Судак-Лиман, в восьми километрах от Судака.

В начале XIX века князь Лев Голицын основал здесь завод шампанских вин. Князь любил прогуливаться по здешним местам, принимал в усадьбе императора Николая II. Кроме завода он оставил после себя еще одну достопримечательность - пешеходный маршрут «Тропа Голицына». 

Сначала поселок называли "Парадиз", но после визита Николая II в 1912 году его переименовали в Новый Свет. По легенде, царь попробовал вина Голицына, и воскликнул: "Я вижу все в новом свете!"

К приезду государя Голицын прорубил на склоне горы тропу протяженностью несколько километров. Прогуляться по тропе можно и сейчас - к мысу Капчик через грот Шаляпина, в котором князь хранил вина, а великий певец, говорят, выступал.

В поселке сохранились два дворца князя Голицына, завод шампанских вин продолжает работу.